Snickers Kuchen – süßer Snack auf Dattelbasis

Schritt 1 – Teig anrühren

Die Datteln in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und für 15 Minuten einweichen lassen. Sind sie weich genug, kann das restliche Wasser abgegossen und die Hälfte der Datteln in einem entsprechenden Küchenmixer püriert werden. Zu den pürierten Datteln gemahlene Mandeln, Haferflocken, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt, gemahlene Haselnüsse und eine Prise Salz geben und nochmal alles zu einer klebrigen Masse mixen.

Schritt 2 – Kuchenboden fertigen

Eine Brotbackform mit Backpapier auslegen und die zubereitete Masse darin gleichmäßig verteilen. Nur noch mit einem Löffel in der Form festdrücken und dann den Kuchenboden für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit dieser fest wird.

Schritt 3 – Dattelkaramell zubereiten

Während der erste Teil des Snickers Kuchens im Kühlschrank aushärtet, wird das Dattelkaramell zubereitet. Dafür die restlichen eingeweichten Datteln zusammen mit Wasser, Erdnussbutter und einer Prise Salz in einen Mixer geben und alles zu einer cremigen Karamellsoße pürieren. Manchmal ist für die gewünschte Konsistenz etwas mehr Wasser notwendig. Nun den Kuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Dattelkaramell gleichmäßig bestreichen und darauf die gerösteten Erdnüsse verteilen.

Schritt 4 – mit Schokolade bedecken

Für den Schokoladenüberzug die dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas Kokosöl hinzufügen. Alles verrühren, bis eine glatte Schokoladensoße entsteht. Jetzt den Snickers Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen. Kuchen erneut für etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen – die Schokolade sollte am Ende fest sein. Vor dem Servieren den Snickers Kuchen aus der Springform lösen und in Stücke schneiden.

The Story of Snickers

Es ist einer der beliebtesten Schokoriegel der Welt: Snickers. Die Mischung aus süßem Karamell und knackigen Erdnüssen, ummantelt von Schokolade, ist aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Doch welche Geschichte verbirgt sich hinter dem ikonischen Riegel?

Den allerersten Snickers Riegel gab es für fünf Cent 1930. Erfunden wurde dieser von dem Familienunternehmen Mars, welches ein paar Jahre zuvor bereits den Milky Way Riegel auf den Markt brachte. Es heißt, der Snickers Riegel sei nach einem Pferd der Familie benannt worden. Bis 1990 war er in Großbritannien allerdings unter dem Namen „Marathon Bar“ bekannt.

Knapp 60 Jahre nach dem ersten Snickers Riegel fand das passende Eis seinen Weg in die Supermarkt-Gefrierschränke – natürlich auch in der ikonischen Riegelform. Heute gibt es neben Eis und Riegel zudem zahlreiche Snickers Kuchen Rezepte sowohl in vegan als auch glutenfrei. Einen von Mars kreierten Snickers Kuchen gibt derzeit noch nicht, aber was nicht ist, kann ja noch werden …