Portionen
6
Zubereitungszeit
15 Min.
- 200 g
- (vegane) Schlagsahne
- 50 g
- Zucker
- 2
- Zitronen
- 1 TL
- Zitronenschale
- 1 TL
- Vanilleextrakt
Lemon Posset , eine Art Zitronenpudding, geht gerade auf den sozialen Netzwerken viral. Wir haben das Rezept für dich.
Schritt 1 – Sahne und Zitronenschale kochen
Die Sahne, den Zucker und die Zitronenschale in einen Topf geben. Leicht zum Köcheln bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Achte darauf, dass die Masse nicht ganz kocht,. Die Farbe der Sahne sollte mit der Zeit dunkler werden und die Konsistenz ein wenig dicker.
Schritt 2 – Zitronensaft und Vanille hinzufügen
Vom Herd nehmen, den Zitronensaft und die Vanille hinzufügen und umrühren. Sie werden sehen, dass sie sofort eindickt.
Schritt 3 – Zitronenschale entfernen
Die Mischung durch ein Sieb streichen, um die Zitronenschale zu entfernen.
Schritt 4 – Lemon Posset anrichten
Lass die Masse ein oder zwei Minuten abkühlen. Fülle das Lemon Posset dann entweder in ausgehöhlte Zitronenhälften oder in Auflaufförmchen und lassen sie 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Zwei Braustudenten brauen Bier aus Zitronen
Felix Albrecht (30) und Lorenz Schareina-van der Zander (29) sind echte Bierliebhaber – und wollten deshalb neue Geschmacksrichtungen in die Bierwelt bringen. Gesagt, getan: die beiden Unifreunde gründeten ihr Start-up „Die Fermenter“ und brauen seither Bier nach individuellen Kundenwünschen. „Wenn jemand sein eigenes Bier haben möchte – zum Beispiel für eine Hochzeit oder eine Firmenfeier – kann er zu uns kommen. Wir brauen dann, was der Kunde sich wünscht“, erklärt Lorenz das Konzept.
Eine Kreation, das „Laibhaftige“, wird bereits im Café Übrig, Bayerns erstem Foodsharing-Café, ausgeschenkt. Das Bier wird mit altem Brot, das eigentlich in der Tonne landen würde, gebraut.
Aber auch eigene Ideen setzen die beiden Braustudenten um. Felix zum Beispiel hatte einmal im Sommer Lust auf ein frisches Bier mit Zitrone, aber Radler ist ihm zu süß. Da hat er kurzerhand selbst experimentiert und sein eigenes Bier aus Zitronen gebraut. Dabei handelt es sich nicht um ein Biermischgetränk, sondern um ein vollwertiges, helles Bier, das durch die Zitronen aromatisiert wird. „Zilz“ hat er seine Kreation getauft, die über den Onlineshop der beiden gekauft werden kann.
Katrin hat in Berlin Publizistik studiert und schreibt seit drei Jahren als Redakteurin im Lifestyle-Bereich. Wenn sie nicht gerade die weite Welt bereist, übt Katrin Kopfstand auf ihrer Yogamatte, oder ist auf der Suche nach den neuesten Innovationen und Health-Trends. Deshalb schreibt sie bei kronendach für die Rubriken Travel, Mindfulness und Zeitgeist. Nach Feierabend findet man sie meistens mit einer Matcha Latte in der Hand durch die Straßen Hamburgs spazieren.
