Portionen
2
Zubereitungszeit
10 Min.
- 250 g
- Karotten
- 250 g
- Rote Bete
- 250 g
- Süßkartoffel
- 250 g
- Kartoffeln
- etwas
- Salz
- etwas
- Paprikapulver
Gemüsechips sind ein gesunder Snack und lassen sich einfach selber machen. Wie du die Chips zubereitest und was dabei zu beachten ist.
Schritt 1 – Gemüse für die Gemüsechips schneiden
Das Gemüse heiß abwaschen. Dann die Rote Bete, Karotten, Süßkartoffeln und Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder einer Gemüsereibe in etwa 0,3 mm große Scheiben verarbeiten.
Schritt 2 – Gemüsechips im Ofen garen
Die Gemüsescheiben auf ein Backblech legen und darauf verteilen. Das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens platzieren und die Gemüsechips bei etwa 100 C° Umluft für 60 Minuten trocknen. Tipp: Die Gemüsechips zwischendurch mit einem Pfannenwender auf dem Backblech wenden, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 3 – Gemüsechips würzen
Anschließend die Gemüsechips mit Salz und nach Wunsch mit Paprikapulver bestreuen.
Welches Gemüse eignet sich für Gemüsechips?
Bei der Wahl deines Gemüses für die Gemüsechips sind dir keine Grenzen gesetzt. Als Chips lassen sich folgende Sorten gut verarbeiten:
- Süßkartoffeln
- Pastinaken
- Kartoffeln
- Karotten
- Rote Bete
- Petersilienwurzel
- Urkarotten
- Gurke
- Zucchini
- Grünkohl
- Kürbis
Sind Gemüsechips gesund?
Gemüsechips enthalten im Gegensatz zu fertigen Kartoffelchips weniger Zucker, Fett und Zusatzstoffe. Schonend im Backofen gebacken, bleiben die Nährstoffe und Vitamine erhalten. Der Grund dafür ist, dass die Chips nicht frittiert oder im Wasser gekocht sind. Die Gemüsechips sind deswegen vergleichbar mit Ofengemüse. Außerdem haben sie weniger Kalorien als herkömmliche Chips und sind für den Magen und Darm gut bekömmlich. Zusätzlicher Bonus: Die selbstgemachten Gemüsechips sparen Verpackungsmüll.
Gemüsechips selber machen: Was ist zu beachten?
Tipp 1 – Gemüsechips luftdicht verpacken
Damit die Gemüsechips knusprig bleiben, ist es sinnvoll, die Chips luftdicht zu verpacken.
Tipp 2 – Gemüsechips kreativ würzen
Die Gemüsechips lassen sich nicht nur mit Salz oder Paprikapulver würzen. Etwas Chili, Kreuzkümmel oder Currypulver gibt den Chips eine orientalische Note.
Tipp 3 – Gemüsechips können auch einseitig sein
Gemüsechips können variieren. Sie lassen sich aus verschiedenen Gemüsesorten zubereiten oder aus nur einer Sorte. Der Klassiker sind Kartoffelchips, eine Überraschung erlebst du bei Gurken- und Zucchinichips. Die sind getrocknet im Geschmack viel intensiver, als roh oder gekocht.
Wie lange halten sich selbstgemachte Gemüsechips?
Luftdicht verpackt und dunkel gelagert, halten sich Gemüsechips mehrere Wochen lang. Wichtig ist, dass sie nicht feucht oder zu kühl werden, denn werden sich weich und verlieren Geschmack.
![Jennifer Felmet](https://www.kronendach.com/wp-content/uploads/2022/12/jennifer-felmet.jpg)
Kopenhagen, Paris, London – das pulsierende Leben in Städten lässt Jennis Herz höherschlagen. Seit vier Jahren ist sie als Online-Redakteurin im Lifestylebereich tätig und immer auf der Suche nach den neuesten Fashion-Trends, faszinierenden Designs und coolen Food-Spots. Deswegen schreibt sie leidenschaftlich gerne über Themen aus den Bereichen Fashion, Beauty, Design oder Food. Ihr morgendlicher Kaffee mit Hafermilch gehört zu ihren täglichen Ritualen, genauso wie ein Spaziergang an der Elbe in Hamburg.