Pad Thai Rezept mit grünem Spargel und Tofu

Schritt 1 – Reisnudeln kochen

Die Reisnudeln nach Anleitung auf der Verpackung kochen und danach erstmal beiseitestellen.

Schritt 2 – Tofu anbraten

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gib den Tofu in die Pfanne und brate ihn dort unter Wenden goldbraun. Nimm anschließend den Tofu aus der Pfanne.

Schritt 3 –Spargel anbraten

Den Spargel stückeln und in die Pfanne geben. Für ca. drei bis vier Minuten anbraten, bis er weich und knusprig zugleich ist. Hacke währenddessen den Knoblauch klein und gebe ihn ebenfalls in die Pfanne. Spargel mit Knoblauch für eine weitere Minute braten.

Schritt 4 –Zutaten vermischen

Die Sojasauce, Tamarindenpaste, Ahornsirup und das geröstete Sesamöl in die Pfanne geben und gut vermischen. Füge nun auch die gekochten Reisnudeln und Tofu hinzu und vermenge alles. Die Nudeln sollten von der Soße komplett überzogen sein.

Schritt 5 – Pad Thai genießen

Das Pad Thai auf Teller verteilen und mit den gehackten Erdnüssen und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Limettenvierteln servieren und genießen.

Pad Thai Rezept, ein Mythos

Pad Thai, ein beliebtes Gericht, das es über die thailändische Küche hinaus in die ganze Welt geschafft hat. Traditionell enthält das Pad Thai Rezept neben gebratenen Reisnudeln folgende Zutaten: Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Chili, Limetten, Eiern, Garnelen und Tofu. Gern wird es mit zerkleinerten Erdnüssen und Limettenspalten serviert. Pad Thai ist ein wahrer Klassiker und ein Muss für alle Liebhaber der thailändischen Küche.

Die Herkunft des Pad Thai ist nicht eindeutig geklärt. Einige behaupten, dass es während der 1930er-Jahre entstand, als Thailand unter einer Reis-Knappheit litt. Um den Reisvorrat zu schonen, wurde das Pad Thai mit Nudeln zubereitet. Auf diese Weise konnten auch zerbrochene Reiskörner verwendet werden. Andere glauben, dass es eine chinesische Einflussnahme auf das Gericht gab. Wie auch immer, Pad Thai hat sich als ein einzigartiges Gericht etabliert und gehört heute zu den bekanntesten und beliebtesten der thailändischen Küche.

Pad Thai Rezept in Vegan

Geschätzt wird das Gericht wegen seiner relativ einfachen und schnellen Zubereitung. Zudem bieten Pad Thai Rezepte jede Menge Varianz – wie auch das Internet beweist. In den letzten Jahren hat sich eine vegetarische und vegane Variante des Pad Thais immer mehr etabliert. Anstelle von Garnelen wird in der vegetarischen und veganen Version oft Tofu oder Tempeh verwendet. Statt herkömmlicher Fischsauce kann eine vegane Alternative aus Algen genutzt werden. Ob traditionell, vegetarisch oder wie hier vegan: Pad Thai bleibt ein Klassiker der thailändischen Küche, der immer mehr Liebhaber findet.